Kad dođe vreme da se prave poslastice za prazničnu trpezu, pitamo se kako se pravi dobra baklava sa orasima. Evo ga recept za baklavu.
Priprema
Umesiti testo od jajeta, putera, vode i brašna i podeliti ga na tri dela. Svaki deo podeliti na 10 kuglica koje se uvaljaju u gustin i razvuku do veličine veće tacne. Redja se po 10 korica, jedna na drugu. Razvući svaku koricu do veličine tepsije, pa u podmazanu tepsiju staviti prvu koru (predlažem da ukoliko imate rernu sa ventilatorom i mogućnost samo gornjeg grijača poslije svakog razvlačenja grupice od pet kora stavite u rernu na 150 dok razvlačite sledećih deset), preko nje staviti orahe, zatim drugu koru, orahe, pa treću koru. Iseći, nije obavezno baš kao na slici, prelitisa 125 ml hladnog zejtina. Na 200°C i peći 30 minuta, zatim smanjiti na 100°C i peći još 60 min. Završiti pećenje za 1,5 h.) Kada se prohladi, preliti sirupom od 700 g šećera ukuvanog sa litrom vode (0,5 l vode)…(može se dodati i jedan limun isečen na kolutove ili malo limuntusa)
Baklava je gotova. Nije komplikovano kako izgleda.
P.S. U zagradi su mjere koje sam ja koristila za ovu baklavu na slici
Sastojci
jedno jaje
pola putera
125 ml mlake vode
400 g brašna
1 šaka gustina
200 do 300 g oraha ( ja stavila 0,5 kg.)
po želji i 100 g suvog grozdja( ja nisam stavila)
125 ml zejtina
700 g šećera
jedan limun ili malo limuntusa
Autor: Amira Handžar