Jednostavno, praktično, prelepo i ukusno…šam rolnice s vanila kremom.
Priprema
Lisnato testo razvaljati na debljinu od 0,5 cm i iseći na trakice širine2,5 cm i dužine 25 cm. Kalupe za šam rolne premazati maslacem i na njih namotati trakice pa ih staviti na pleh obložen pek papirom. Peći na 200 oko 15 minuta. Kada se rolnice prohlade, pažljivo ih skinuti s kalupa.
U međuvremenu napraviti vanilin krem. Pomešati želatin s 5 kašika hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubriti. Potom ga zagrejati, ali ne kuvati, da se želatin potpuno otopi. Zakuvati 400 ml mleka, a s ostatkom mleka pomešati gustin.
U odgovarajuću posudu staviti žumanca, šećer, vanilin šećer, puding i pripremljen gustin pa sve dobro promešati. U mešavinu polako uliti vrelo mleko uz neprekidno mešanje. Zagrejati do ključanja pa skloniti s ringle, dodati nabubreli želatin i lagano mešati dok se želatin potpuno ne otopi.
Vanilin krem ostaviti da se u potpunosti ohladi pa mu dodati i umešati čvrsto umućenu slatku pavlaku. Krem staviti u frižider da se malo stegne.
Potom vanilin krem staviti u poslastičarski špric i ispuniti pripremljene rolnice.
Sastojci
- 500 glisnatog testa
- malo maslaca
Vanilin krem
- 1 kesica želatina
- 50 ml vode
- 500 ml mleka
- 1 kesica vanilin pudinga
- 1 kašika gustina
- 3 žumanca
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml slatke pavlake
A utor:Nezira Selimović-Jogunčić