Ovo je lagana, osvježavajuća letnja 
poslastica… krempita sa borovnicama.
Priprema
Odvojiti zumance od bjelanjaka. Bjelanjke ostaviti na stranu za izradu fila.
Mutiti zumanjke sa secerom tako dugo dok se secer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim dodati vodu i jos malo mutiti pa dodati prosijano brasno s praskom za pecivo. Smesu podjeliti na dva dijela i peci u plehu oblozenom papirom za pecenje na 150°C oko15 minuta, sto zavisi do vase rerne. Ispecene kore ostaviti ih da se ohlade.
U medjuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa secerom u prahu umutiti u cvrst snijeg. Vodu i mlijeko staviti da zakuhaju. U zakuhano mlijeko dodati u malo mleka razmucen puding sa vanilin secerom. Staviti na ringlu da se skuha i mjesati dok se ne dobije dosta gusta smjesa. Kad je skuhano, skinuti s ringle i u toplo dodati snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmjesati da se dobije lijepa glatka smjesa.
Borovnice procjediti. U sok dodati secer i gustin, malo prokuhati i kad dobijete gustu smesu, dodati ocedjene borovnice i dobro izmjesati.
Koru staviti u kalup ili tepsiju, istresti na koru pola fila, pa preko rasporediti fil od borovnica, a preko njega ostatak prvog fila. Na kraju poklopiti drugom korom i krempitu staviti u frizider najmanje 4 sata da se dobro ohladi i stegne.
Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je s tacnom i samo okrenite naopacke. Prije sjecenja posuti secerom u prahu.
Sastojci
Kora
- 10 jaja
- 10 kasika secera
- 10 kasika brasna
- 10 kasika vode
Fil od borovnica
- 1 tegla konzerviranih borovnica
- 4 kasike secera
- 2 kasike gustina
Fil
- 1 l mlijeka
- 300 ml vode
- 4 pudinga od vanilije
- 3 vanilina secera
- 13 kasika secera u prahu ili vise ako volite sladje
Posipanje
- secer u prahu
Autor: Nezira Selimović