Šarene i nežne breskvice podsećaju nas na lepe, tople dane leta. Ovu dekorativnu poslasticu rado pravimo u zimskim denim i ulepšavamo naše slavljeničke trpeze.
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, brašno po potrebi ( nisam nikad mjerila, ali gruba procjena je oko 600-700 g) i prašak za pecivo. Zamijesiti tijesto da se dobije fina, glatka smjesa, koja se ne lijepi za ruk., Tijesto ostaviti sat vremena u frižideru da se dobro odmori.
Potom rukom otkidati komadiće tijesta pa oblikovati kuglice težine oko 7 g, odnosno veličine manjeg oraha. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom. Među njima ostaviti razmak da se ne bi spojile u toku pečenja. Polutke breskvica peći na 170 oko 15 minuta, odnosno dok lagano ne porumene.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se polutke breskvica ohlade. Kad se ohlade, nožem izdubiti ravnu stranu.
Za nadjev pomešati mrvice polutki, narendanu koricu narandže, rum, mljevene orahe i marmeladu od jagoda ili malina.
Nadjevom puniti polutke pa ih spajati po dve u breskvice. Gotove breskvice s jedne strane umakati u crvenu prehrambenu boju rastvorenu u vodi, a drugu stranu u rastvor žute prehrambene boje. Na kraju breskvice uvaljati u kristal šećer.
Sastojci
- 4 jaja
- 1 šolja šećera
- 2 vanilina šećera
- 1 šolja ulja
- 600 – 700 g brašna
- 2 praška za pecivo
Nadjev
- mrvice od breskvica
- 1 narandža
- malo ruma
- 4 žlice mljevenih oraha
- 200 g marmelada od jagoda ili malina
Autor: Slavica Pejaković
The post Breskvice s rumom i orasima appeared first on Kuhinja i Recepti.