Prelepe princeze svi vole. Fantastična kuvana krema mamiće vas na zalogaj više. Za sve ljubitelje kremastih kolača predlazemo ovaj recept, probajte!
Priprema
U posudu staviti vodu, maslac, so i secer pa kuvati sve dok se maslac ne istopi. Maknuti s vatre i umesati brasno. Sve mesati snazno drvenom kutlacom. U toplo dodavati jedno po jedno jaje i nastaviti mesati. Dobijeno testo mora biti gusto i glatko. Staviti ga da se hladi na sobnoj temperaturi.
Pleh obložiti pek papirom pa na njega istiskati kuglice velicine oraha. Peći u rerni zagrejanoj na 200* oko 30 minuta, odnosno dok se ne dobije zlatno smedja boja. Tada ispeceno ohladiti i prerezati.
Za to vreme napraviti kremu. Mleko zakuvati, a par kasika ostavite sa strane. Od belanaca napraviti cvrst sneg. Penasto umutiti zumanca s vanilin secerom, dodati narendanu koricu limuna i gustin pa dobro izmesati i razrediti s onih par kasika mleka. Potom u zumanca lagano dodavati uzavrelo mleko, dobro mesati da ne bude grudvica, mesati mikserom dok se ne skuva. Kad je krema kuvana-gusta, dodati maslac, izmiksati pa potom dodati sneg od belanaca i lagano sve sjediniti drvenom kutlacom. Ohladiti kremu. Da bi dobili prelepe princeze, filovati jednu polovinu ispečenog prvo kremom pa umucenim slatkim vrhnjem. Poklopiti drugim delom i posuti sa secerom u prahu i prelepe princeze su spremne za posluzenje.
Sastojci
Testo
- 250 ml vode
- 100 g maslaca
- 150 g brasna
- 1 kasika secera
- 5 manjih jaja ili 200 g jaja
- malo soli
Krema
- 6 jaja
- 6 kasika secera
- 1 vanilin secer
- malo ribane korice limuna
- 10 kasika gustina
- 500 ml mleka
- 100 g maslaca
Jos
- 200 ml slatkog vrhnja
- secer u prahu
Autor: Slavica Pejaković
The post Prelepe princeze appeared first on Kuhinja i Recepti.