Ovo je lagana, pahuljasta poslastica. Fantastični kolačići s “kapicama” od bjelanaca, spojeni s finim filom … mmm, tope se u ustima!
Priprema
Ako zelite da obraduje svoje i nepca svojih ukucana, ali i dragih gostiju, napravite ove padobrance prema ovom receptu. Ova vazdusasta poslastica ulepsace vam svaku proslavu: rodjendane, slavu i sve ostale svecanosti. Samo, trebate ih pripremiti u velikoj „dozi“, jer su tako laki i fini, da u trenu nestaju s posluzavnika.
Pjenasto umutiti bjelanca pa postepeno dodavati secer i neprestano mjesati. Odvojiti 2 kasike i ostaviti za fil. Zatim dodati limunov sok i nastaviti mjesati dok ne osjetite da je masa vazdusasta. Odloziti mikser i dodati sitno sjeckane orahe te promjesati varjacom. U pleh staviti pek papir i na njega malom kafenom kasikicom stavljati loptice od pripremljene smjese uz obavezan razmak racunajuci da ce se loptice tokom pecenja tri puta uvecati. Padobranci se peku/suse u rerni zagrijanoj na 150°C oko 30 minuta. Ispecene kapice za padobrance ostaviti da se potpuno ohlade.
Za kremu pjenasto umjesati zumanca s 2 kasike kristal secera. Potom dodati mlijeko i brasno pa sve lijepo umutiti. Kad se smjesa ravnomjerno umuti, kuhati je na pari oko 4 minuta uz stalno mjesanje da se dobro zgusne. Margarin pjenasto umutiti s 2 kasike secera u prahu te dodati malo kakaa u prahu. U ohladjenu smjesu od zumanaca dodati smjesu od margarina i one 2 kasike umucenih bjelanaca sa secerom te dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu kremu.
Po dvije ohladjene kapice spojiti s kasikicom do dvije pripremljenog fila i padobranci su gotovi.
Sastojci
Kapice
- 3 bjelanca
- 300 g oraha
- 300 g secera u prahu
- 1 kasika limunovog soka
Fil
- 3 zumanca
- 2 kasike kristal secera
- 1 kasika brasna
- 1 mala soljica mlijeka
- 70 g margarina
- 2 kasike secera u prahu
- 1 kasicica kakaa
Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica
The post Padobranci appeared first on Kuhinja i Recepti.