Recept sam vidjela kod njambrek, Cook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.
Priprema
Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera, brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.
Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja, šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.
Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.
Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C 60 minuta.
Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.
Sastojci
Tijesto
- 4 žumanjka
- 10 dkg šećera
- 25 dkg margarina
- 40 dkg brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Krema
- 4 jogurta (4×2 dcl)
- 2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
- 15 dkg šećera
- 4 žlice brašna
- 2 vanilin šećera
- 2 korice od limuna
- 4 bjelanjka
Posipanje
- šećer u prahu
Autor: Iva Blažević
The post Pita od jogurta i kiselog vrhnja appeared first on Kuhinja i Recepti.