Ledene snite

Priprema

Bjelanca umutiti u cvrst sneg, dodati im postepeno secer uz mucenje zatim i ostale sastojke – brasno, kokosovo brasno, prasak za pecivo i na kraju ulje. Sve dobro sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok kora blago porumeni. Vrucu koru preliti s hladnim mlekom i ostaviti sa strane dok se ne pripremi krema.

Za kremu prvo zakuhati mleko. U zdelici umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i sve mesanjem sjediniti pa dodati uzavrelom mleku. Kuvati na niskoj temperaturi dok se smesa ne zgusne. Skinuti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjenu smesu dodati umucen margarin sa secerom u prahu i sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Kremu premazati preko kore, a preko nje premazati umuceni slag. Kolac ostaviti u frizideru da se dobro stegne kako bi se lako isekle ledene snite.

Sastojci

• 6 bjelanaca
• 6 kasika secera
• 5 kasika brasna
• 2 kasike kokosovog brasna
• 1 kasikica praska za pecivo
• 1 kasika ulja

Preliv

• 150 ml mlijeka.

Krema

• 800 ml mlijeka
• 6 kasika secera
• 6 zumanaca
• 7 kasika brasna
• 1 margarin
• 100 g secera u prahu.

Jos

• 2 kesice slaga u prahu
• 150 ml mleka

Autor: Rada Tomić