Ovo je vrlo lagana i osvezavajuca poslastica, narocito za vrele dane proleca i leta. Uz malo truda puno zadovoljstva – to je rolat s malinama.
Priprema
Umutiti mikserom belanca sa secerom, dodati zumanca, ulje, pola kasike sirceta i dodati pomesano ostro brasno s kakaom i jednim praskom za pecivo. Sve zajedno pomesati zicom za mucenje i sipati u pleh dimenzija 40×40 cm na papir za pecenje i peci na 175°C oko 20 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha i uviti s papirom za pecenje pa ostaviti da se ohladi. Zatim napraviti jos jednu takvu koru.
Skuvati beli fil od mleka, pudinga s ukusom pavlake, secera, brasna i 2 zumanca. Ohladiti i sjediniti s penasto umucenim margarinom i secerom u prahu.
Za fil od malina posebno skuvati maline s vodom, secerom i pudingom s ukusom pavlake. Skuvani fil prohladiti.
Ovi filovi su kolicinski dovoljni za oba rolata.
Rolat s malinama se filuje na sledeci nacin: otvoriti koru pa namazati fil od malina, pa beli fil i polako urolati odlepljujuci po malo papir za pecenje. Rolat s papirom prebaciti na tacnu. Tako postupiti i s drugim rolatom.
Na kraju rolat s malinama preliti s otopljenem cokoladom u kombinaciji s uljem.
Sastojci
Kora x 2
- 5 belanca
- 8 kasika secera
- 3 zumanca
- 40 ml ulja
- ½ kasike sirceta
- 6 kasika ostrog brasna
- 2 kasike kakaa
- 1 prasak za pecivo
Beli fil
- 1l mleka
- 3 pudinga sa ukusom pavlake
- 300 g secera
- 2 kasike brasna
- 2 zumanca
- 250 g margarina
- 100 g secera u prahu
Fil od malina
- 200 g malina
- 2 dl vode
- 3 kasike secera
- 1 pudig sa ukusom pavlake
Glazura
- 200 g cokolade za kuvanje
- 5 kasika ulja
Autor: Anđelka Trajković·
Чланак Rolat s malinama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.