Divna poslastica, lokum pasa sultanova slatka sarma! Ma, zale se nece, hoce da se smota. Evo uspeh iz prve!
Priprema
U serpu sipati 500 ml mlijeka sa secerom i pustiti da zakuha.
U zdjeli pomijesati kakao, brasno, gustin i ostatak mlijeka pa izliti u uzavrelo mlijeko. Skuhati kao za puding. Odmah u vrelo dodati cokoladu i margarin pa smjesu mijesati dok se ne sjedine sastojci.
Prije svega toga, prvo sto uradite je premazivanje pleha s margarinom kako bi vam se suhi sastojci fino zalijepili – orasi, mljeveni keks ili kokos, po vašem izboru, i raspoedite ih na plehu.
Po podlozi u plehu odmah preliti vrucu, tamnu smjesu i brzo poravnati. Staviti hladiti oko 2 h.
Za to vrijeme umiksati slatku pavlaku i premazati ohladjenu tamnu smjesu. Podeliti na pola i svaku polovicu na 8 dijelova kako bi dobili 16 trakica. To je neka srednja velicina. Ako zelite praviti vece rolnice, onda smanjite na 12 trakica. Samo lagano odvojite pocetak spartlom. Dalje je lagano, samo polako jedan po jedan i lokum pasa sultanova slatka sarma je gotova.
Napomena
Koristite pleh od elektricne peci. Taj je taman odgovarajuci za ovu kolicinu smjese. Smjesa mora biti dobro ohladjena kako bi se rolatici dali savijati. Ukoliko vam je pleh malen, a smjesa debela, to je zagarantovano da ce doci do pucanja. Uglavnom, bitno je da je tamna smjesa tanja kako bi se dala savijati bez ikakvog pucanja.
Sastojci
Podloga
- orasi ili
- mljeveni keks ili
- kokos
Tamna smjesa
- 800 ml mlijeka
- 10 kasika secera
- 5 kasika kakaa
- 4 kasike brasna
- 4 kasike gustina
- 100 g cokolade
- 70 g margarina
Bijeli fil
- 250 ml slatke pavlake
Autor: Dženita Alihodžić
Чланак Lokum pasa sultanova slatka sarma се појављује прво на Kuhinja i Recepti.