Mak u kombinaciji sa belom čokoladom je zaista spektakularan! Dobićete savršeno izbalansiran ukus, koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj štanglici.
Priprema
Za rozen štangle s makom i belom čokoladom prvo pripremiti fil. U šerpicu uliti mleko i dodati šećer pa zagrijati i ostaviti da provri. Kad provri, dodati mleveni mak, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle i odmah u vrelo umešati maslac, dobro sjediniti pa dodati i mleveni keks i sve dobro izmešati. Prohladiti nekoliko minuta, da se malo zgusne.
Toplim filom filovati kore, trebaće vam otprilike jedna kutlača po kori.
Prekriti kolač streč folijom, lepo ušuškati sa svih strana, odozgo staviti dasku ili neku knjigu i ostaviti preko noći u frižideru.
Sledećeg dana kolač izvaditi iz frižidera. Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti i preliti preko kolača.
Ako želite hirurški precizne rozen štangle s makom i belom čokoladom, naoružajte se strpljenjem i oštrim sečivom. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4×2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.Kada ste zasekli parčad, pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.
Sastojci
- 1 pakovanje rozen korica (8 kora)
Fil
- 300 g kristal šećera
- 300 ml mleka
- 300 g mlevenog maka
- 100 g mlevenog keksa
- 250 g maslaca
Glazura
- 150 g bele čokolade
- 4 kašike ulja
Autor: Lidija Đurić
Чланак <em>Rozen štangle s makom i belom čokoladom</em> се појављује прво на Kuhinja i Recepti.