Ekstra poslastica s mirisnim bademima, hrskavim puslicama i neodoljivom čokoladom. Badem keks s puslicama oduševiti će sve ljubitelje slatkih đakonija.
Priprema
U tiganju pažljivo ispeći mlevene bademe na niskoj temperaturi. Treba da dobiju zlatnosmeđu boju. Malo ih prohladiti pa preneti u činiju i pomešati sa šećerom u prahu.
Čokoladu za kuvanje otopite na niskoj temepraturi i izliti u mešavinu badema i šećera pa sve dobro umešati.Potom dodati čvrst sneg od belanaca umućen s prstohvatom soli. Dodati i ekstrakt badema pa sve lagano umešati drvenom kašikom.
Na pleh pokriven pek papirom stavljati po kašičicu smese s razmacima, jer će keks u toku pečenja da naraste. Malo ih pritisnuti kašikom da se spljošte. Peći u rerni zagrejanoj na 160°C oko 25 minuta.
Ispečene kekse izvaditi iz pleha zajedno s pek papirom i ostaviti da se ohlade i očvrsnu. Tada ukloniti pek papir, a keks aložiti na poslužavnik. Potom ga pažljivo premazati, u tankom sloju, s marmeladom od krušaka i odozgo staviti puslicu.
Sastojci i način pripreme puslica već se nalaze objavljeni na ovom sajtu pa nema potrebe da se to i ovde ponavlja.
Sastojci
- 200 g badema
- 120 g šećera u prahu
- 50 g čokolade za kuvanje
- 2 belanca
- ½ kašičice ekstrakta badema
- so
Ostalo
- puslice
- marmelada od krušaka