Slatki sareni rolat je ne samo dekorativan, nego i predivnog banana mirisa i ukusa.
Priprema
Bjelanjke umutiti sa hladnom vodom u cvrst snijeg. Umutiti zumanca i secer dok ne dobijete gustu smjesu.
Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i masu lagano izmjesati da se svi sastojci sjedine.
Smjesu podjeliti u dva djela. U jedan dio umesati kakao. Svetlo i tamno tjesto prenijeti u vrecice, ja sam koristila one za zamrzavanje, i napraviti na cosku malu rupicu. Na pleh staviti pek papir i spricati naizmenicno svetlu pa tamnu smjesu pocevsi od coska pleha (kao sto se vidi na slici), i tako redom dok ne potrosite obadvije smjese. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.Kad je kora gotova, smotati je u rolat u vlaznoj kuhinjskoj krpi i pripremati fil.
U mlijeku suhati puding od vanile pomesan sa secerom. Bjelanjke umutiti s hladnom vodom i secerom u cvrst snijeg i dodati u vruc pudding. Sve izmjesati da se sve lepo sjedini.
Urolanu koru odmotati pa na sredinu staviti dvije banane i zarolati u rolat. Ostaviti da se ohladi pa sjeći na kolutove.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 3 kašike vode
- 6 kasika secera
- 3 kasika brasna
- 3 kasika gustina
- 3 kasika hladne vode
- 1 kasika kakaa
- 1 mala kasika praska za pecivo
Fil
- 800 ml mlijeka suhati
- 2 pudinga od vanile
- 8 kasika secera
- 4 bjelanjka
- 3 kasike hladne vode
- 100 g secera
Jos
- 2 banane
Autore: Nezira Selimovic-Joguncic