Posna jafa je osvežavajuća poslastica s predivnim ukusom narandže, čokolade i plazme. Još kad se ukrasi, kako to čini Helena, postaje prava fantazija!
Priprema
U ciniju staviti paradajz, secer, ulje, kiselu vodu, brasno i bikarbonu pa sve dobro umesati u glatku smesu. Uliti je u maslacem premazan ram i peci na 180°C oko 25 minuta. Ispecenu koru ostaviti u ramu da se potpuno ohladi.
Za to vreme staviti u serpu slatku pavlaku, rendanu koru i sok od pomorandze, secer i kockice posne cokolade i zagrejati samo da se cokolada rastopi. Potom se smesa skloni s vatre, doda se posna mlevena plazma i lepo umesa da se dobije fin krem.
Krem uliti preko kore i ostaviti da se ohladi.
Ovaj kolac mora da se pravi u ramu, jer je krem mekan. Najbolje je da se pece u pokretnom ramu, jer se kora malo smanji pa je dobro da se podesi posle pecenja.
Ohlađenu posnu jafu iseći na kocke i ukrasiti po zelji.
Sastojci
Kora
- 12 kasika paradajza (kuvani ili tomatino)
- 12 kasika secera
- 12 kasika ulja
- 2 dl kisele vode
- 400 g brasna
- 1 kasikica bikarbone
Krem
- 7 dl slatke pavlake
- 2 manje pomorandze
- 150 g secera
- 350 g cokolade posne
- 300 g posnog mlevenog plazma keksa
Autor: Helena Radanović