Za sve ljubitelje bele i tamne čokolade rozen štanglice su idealna poslastica. Još kad vas opije divna aroma lešnika, uživanje je potpuno.
Priprema
U malo mleka razmutiti puding od lešnika. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa ga ukloniti s ringle. Uz neprekidno mešanja uliti razmućeni pudding, vratiti na ringlu I kuvati na niskoj temperaturi. Potrebno je puding neprekidno mešati dok se ne zgusne. Skuvan pudin skinuti s ringle i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme treba ga povremeno promešati da se na površini ne formira pokorica.
U topao puding umešati maslac pa ga podeliti na dva jednaka dela.
Jednom delu smese dodati i umešati belu čokoladu za kuvanje. Zatim dodati i umešati mlevene pečene lešnike. U drugu polovinu pudinga dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne otopi pa dodati i umešati mleveni keks.
Rozen štanglice se filuju na sledeći način: Prvu koricu staviti na ravnu tacnu, premazati s 5 kašika tamnog fila, preko staviti drugu koricu i pažljivo poravnati oklagijom, uz veoma blag pritisak kako ne bi počeo da curi fil. Ovu koricu premazati s 5 kašika svetlog fila. Ovim redosledom i postupkom nafilovati sve korice s tim da se poslednja korica ne filuje.
Ovako pripremljen i složen kolač prekriti prozirnom folijom, pritisnuti s nekim teškim kuhinjskim predmetom (drvena daska, radna ploča i sl) i do posluženja ostaviti u frižideru, odnosno, napre preko noći pa ga ukrasiti čokoladnom glazurom.
Pred serviranje kolač seći na štanglice.
Sastojci
- 500 g kora za rozen tortu
- 1 l mleka
- 2 kesice pudinga od lešnika
- 300 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g maslaca
- 100 g bele čokolade za kuvanje
- 100 g tamne čokolade za kuvanje
- 300 g pečenih lešnika
- 200 g mlevenog petit keksa
- 100 g mlevenog kakao keksa
Glazura
- 150 g čokolade za kuvanje
- 75 g margarina
- 1 kašičica ulja
Autor: Biljana Aleksić-Ristić
The post Rozen štanglice appeared first on Kuhinja i Recepti.