Šumski kolač je lagana i osvježavajuća poslastica s divnom kombinacijom kiselkastog voćnog krema i mirišljavog krema od vanilije. Isprobajte ovaj recept i iznenadite svoje najmilije prvoklasnim desertom posle ručka.
Priprema
Brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer, so i vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u pethodno pripremljenu mešavinu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati. Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom). Pečeni biskvit izvaditi iz pleha , okrenuti naopako i prerezati po širini te ostaviti da se ohladi.
Za kremu od voća šećer i smrznuto voće staviti u posudu te pustiti da se otopi. Kada se voće otopilo, posudu staviti na vatru i pustiti da voće prokuha. Gustin rastopiti u vodi te dodati u prokuhano voće i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. Maknuti s vatre, malo ohladiti i umiješati maslac. Dobro izmiksati.
Toplom kremom premazati prvi dio biskvita.
Za kremu od vanilije 400 ml mlijeka, aromu vanilije i šećer staviti na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer umiješati u ostatak mlijeka te sve zajedno sjediniti i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. U topli puding umiješati maslac, a kada se potpuno ohladi, dodati vrhnje za šlag. Sve zajedno izmiksati tako da dobijemo gustu i svilenkastu kremu.
Kremu od vanilije rasporediti po kremi od šumskog voća, zatim staviti drugi dio biskvita te ga premazati s kremom od vanilije.
Na kraju napraviti glazuru tako da na pari otopimo čokoladu u vrhnju za šlag. Čokoladnom glazurom išarati šumski kolač odozgo pa ga ostaviti da se ohladi u frižideru. Pre serviranja šumski kolač iseći na štanglice, kocke ili po želji.
Sastojci
Biskvit
- 200 g brašna
- 70 g gorkog kaka
- 200 g šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- malo soli
- 150 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 150 ml vruće vode
- 1 jaje
Krema od šumskog voća
- 300 g smrznutog šumskog voća
- 40 g gustina
- 80 g šećera
- 100 ml vode
- 40 g maslaca
Krema od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 pudinga od vanilije
- aroma vanilije
- 70 g maslaca
- 100 ml vrhnja za šlag
Glazura
- 130 g čokolade za kuhanje
- 100 ml vrhnja za šlag
Autor: Jasmina Seka Prnjavorić
The post Šumski kolač appeared first on Kuhinja i Recepti.