Šah oblanda ostaje sveža do pet dana, a kad se iseče na parčad, može i da se zamrzne. Zamrznuta poslastica je pravo olakšanje kad vas iznenade nenajavljeni gosti.
Priprema
Za žutu koru umutiti 4 jaja, 3 male šoljice brašna, 3 male šoljice šećera, 1 malu šoljica ulja I 1 prašak za pecivo. Za braon koru umutiti sve iste sastojke u istim količinama samo dodati i jednu malu šoljicu kakaa. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Svaku koru posebno peći. Kad su kore ispečene i dovoljno prohlađene, svaku preseći na 10 traka jednake širine.
Za fil staviti šećer u šerpu i na tihoj vatri ga istopiti. Zatim dodati margarin i sve vreme mešati dok se i on ne istopi. U istopljen šećer s margarinom uliti 9 dl mleka i zagrejati do ključanja. Posebno u 1 dl mleka umutiti puding od vanile i ukuvati u mleko kad provri. Smesu neprekidno mešati dok se ne zgusne, otprilike oko 20 minuta. Dobije se pravi karamel fil.
Svih 5 listova oblande staviti na po jedan list pek papira, premazati vrućim filom i na svaki staviti dve trake, jednu žutu i jednu braon pa ih premazati pekmezom od kajsija. Preko toga staviti još dve trake naizmenično – na braon staviti žutu, a na žutu staviti braon, da izgleda kao šah. Zatim pažljivo uviti u rolat. Šah oblanda treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.
Sastojci
- 1 pakovanje oblande
Kore
- 8 jaja
- 6 malih šoljica šećera
- 2 prašaka za pecivo
- 6 malih šoljica brašna
- 2 malih šoljice ulja
- 1 mala šoljica kakaoa
Fil
- 400 g šećera
- 250 g margarina
- 1 l mleka
- 2 pudinga od vanile
- 1 mala teglica pekmeza od kajsija
Autor: Tatjana Erić Stojanović
The post Šah oblanda appeared first on Kuhinja i Recepti.