Carobna kombinacija aromaticnih borovnica i mekog, mirisnog fila od krem sira i vanile odusevice vas u ovoj sjajnoj poslastici. Takav je tart od borovnica.
Priprema
Od navedenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto pa ga ostaviti na pola sata u frizideru. Odmoreno tjesto zatim razvijati u obliku kalupa za tart, velicine 28 cm, koji se prethodno mora premazali s maslacem. Potom tjesto poloziti u kalup i ponovo vratiti u frizider do pripreme fila.
Za fil u zdjeli izmjesati krem sir, mlijeko, jaja, secer i puding tako da se svi sastojci lijepo sjedine. Potom dodati narendanu koricu od limuna i ulje pa opet sve dobro izmjesati i preliti preko kore. Peci u zagrijanoj pecnici na 160°C 50 do 60 minuta.
U medjuvremenu pripremiti dekoraciju. Izraditi bjelanca sa secerom od vanile i dvije kasike secera u cvrst snijeg. Napuniti spric i u zadnjih 10 minuta pecenja izvaditi kolac i po zelji ga dekorisati ili kao sto se vidi na slici pa vratiti u pecnicu jos 10 minuta.
Kad je kolac pecen, izvaditi ga iz rerne, prebaciti na platu i skinuti obruc.
U odgovarajucu posudu staviti borovnice, secer i kasiku gustina i zagrijati do kljucanja. Skinuti s ringle i ostaviti da se skuvano voce ohladi pa s njim ispuniti supljine na kolacu, odnosno prostor izmedju dekoracije od bjelanca i tart od borovnica je gotov. Treba ga staviti u frizider da se dobro stegne.
Sastojci
Tjesto
- 200 g brasna
- 100 g secera
- 100 g putera ili margarina
- 1 prasak za pecivo
- 1 vanilin secer
- 1 jaje
Fil
- 500 g krem sira
- 500 ml mlijeka
- 250 ml ulja
- 180 g secera
- 1 jaje
- 2 zumanceta
- 1 puding od vanile
- 2 pakovanja ribane korice limuna
Dekoracija
- 2 bjelanca
- 1 vanilin secer
- 2 kasike secera
Voće
- 300 g borovnica
- 3 kasike secera
- 1 kasika gustina
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
The post Tart od borovnica appeared first on Kuhinja i Recepti.