Zubereitung
Eigelb gut mit Zucker schaumig schlagen, die Butter zugeben und weiterschlagen. Anschließend Milch, Öl, und Mehl mit Backpulver gemischt, dazugeben. In einer anderen Schüssel aus dem Eiweiß festen Schnee schlagen. Den Schnee langsam in die Eigelbmasse geben und mit einem Löffel vermischen. Die Masse in 2 Teile teilen. In einen Teil Vanillinaroma geben und in den anderen Rum und Kakao.
In den Gugelhupf abwechselnd einen Eßlöffel weiße Masse, einen Eßlöffel dunkle Masse geben, bis der ganze Teig aufgebraucht ist. Den Gugelhupf ca. 45 min. auf 170 Grad backen. Den warmen Kuchen mit Puderzucker oder besser, mit geschmolzener Schokolade übergießen.
Hinweis: Ich habe einen Silikom Gugelhupf benutzt und musste nichts einfetten. Wenn Sie einen normalen Gugelhupf benutzen, einfetten und mit Mehl bestreuen.
Zutaten
- 3 Eier
- 250 gr Zucker
- 125 gr weiche Butter oder Margarine
- Vanillinaroma
- Rum
- 3 Eßlöffel Öl
- 10 Eßlöffel Milch
- 250 gr Mehl
- 1 päckchen Backpulver
- 3 Eßlöffel Kakao oder geschmolzene Schokolade
Autor: Emina Bećirović Bjelić
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