Drage moje, evo vam receptića za dekorativne i ukusne male breskvice. Breskvice se mogu čuvati i u zamrzivaču, a nakon odleđivanja su kao da su tek napravljene.
Priprema
U zdjeli dobro izmiksati jaja, ulje, mlijeko, šećer i vanilin šećer pa dodati 6 kašika brašna, promješati i ostaviti u frižideru oko 1-2 sata. Po isteku naznačenog vremena smjesi dodati ostatak brašna s praškom za pecivo. Umješati brašno varjačom pa istresti na radnu površinu posutu s brašnom i umjesiti glatko tjesto. Ako se tjesto lijepi za prste, dodati još malo brašna i umjesiti fino tjesto.
Od ovako pripremljenog tjesta kidati male komade i među dlanovima praviti male kuglice da budu glatke, jer, ako nisu glatke, pucaće. Kuglice slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 160. Tokom pečenja breskvice treba da ostanu svetle, da ne porumene.
Ispečene kuglice treba oštrim nožem izdubiti. Mrvicama dodati sok od breskve, mlijeko, marmeladu od breskve, mljevene orahe i sve dobro sjediniti. Potom dodati i umješati margarin omekšao na sobnoj temperaturi i fil je gotov.
U udubljenje kuglica stavljati po malo fila i spajati po dve u breskvice.
Pripremiti sirup od mlijeka, šećera i odabrane prehrambene boje i u njega umočiti breskvice. Potom breskvice stavljati na pleh na koji se stavi papirnata kuhinjska salveta da se malo ocede. Oceđene breskvice uvaljati u šećer i staviti ih na poslužavnik. Ostaviti ih na poslužavniku jednu do druge da se suše preko noći.
Sastojci
- 4 jaja
- 100 ml ulja
- 1 šoljica mleka
- 2 šoljice šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika brašna
- 40 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Fil
- 100 ml soka od breskve
- 3 kašike mlijeka
- 3 kašike marmalade od breskve
- 200 g oraha
- 100 g margarina
Sirup
- 200 ml mlijeka
- 50 g šećera
- prehrambena boja
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
The post Breskvice appeared first on Kuhinja i Recepti.