Iznenadite svoje ukućane, ali i drage goste jednostavnom, aromatičnom poslasticom, koja pri svakom zalogaju odiše divnim mirisom ruma. To je bela rum bajadera, istinski raj za sve ljubitelje kompaktnih kolača. 
Priprema
Penasto umutiti omeksali maslac sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, rum i mleko. Sve dobro sjediniti. Mlaka smesa treba da je kompaktna, ali ne mnogo mekana. Staviti je u kesu za zamrzivač. Dok je mlaka smesu polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle polako oklagijom. Tako se dobije ujednačan, tamni deo bajadere, koji ispunjava celu površinu kese. Na kraju kesu raseći i tamni deo bajadere staviti na poslužavnik.
Na niskoj temperature istopiti čokoladu za kuvanje s maslacem i preliti preko tamnog dela bajadere. Potom staviti u frižider da se čokoladni preliv malo stegne.
U odgovarajuću posudu staviti šećer i vodu i zagrejavati na niskoj temperaturi do vrenja. Kad provri, ostaviti da vri 5 minuta, ukloniti s ringle i odmah dodati maslac u vruću smesu. Mutiti mikserom oko 5 minuta pa dodati mleko u prahu, nastaviti miksirati kako se ne bi stvorile grudvice, znači da se dobije ujednačen, fin svetli deo bajadere.
Na ohlađen deo bajadere, koji se stegao u frižideru, izliti svetli deo, poravnati i bela rum bajadera je gotova. Staviti je u frižider da se dobro stegne pa je tek onda seći na kockice.
Ako želite da napravite lep presek ove poslastice, ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču (najmanje 4 sata) pa je iseći tankim, dugim, oštrim nožem i to u jednim potezom pritiskom kroz bajaderu.
Sastojci
Tamni deo
- 125 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
- 400 g mlevenog keksa
- 70 ml ruma
- 80 ml mleka
Preliv
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g maslaca
Svetli deo
- 400 g šećera
- 100 ml vode
- 150 g maslaca
- 250 g mleka u prahu
The post Bela rum bajadera appeared first on Kuhinja i Recepti.