Grčki čokoladni kolač je veoma ukusan, aromatičan, pun čokolade i oraha. Mekoća ovoga kolača i dugotrajnost potiču od meda, koji je odličan humektant. Kod mene ne može dugo da traje, jer brzo posle pečenja nestaje s poslužavnika.
Priprema
Čokoladu za kuvanje i mlečnu izlomiti na komadiće pa s maslacem otopiti na pari i ostaviti sa strane da se ohladi.
Odvojiti belanca od žumanaca.
Belanca izmiksirati u čvrst sneg.
Posebno miksirati žumanca sa šećerom i medom sve dok smesa ne postane beličasta. Umućenim žumancima dodati i umešati smesu od čokolade i maslaca i na kraju postepeno sneg od belanaca.
Samleti orahe i pomešati s pudingom od čokolade, muskatnim oraščićem i praškom za pecivo pa dodati smesi od žumanaca i belanaca i dobro sjediniti.
Smesu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta.
Ispečen grčki čokoladni kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga iseći na veće ili manje komade.
Sastojci
- 100 g čokolade za kuvanje
- 100 g mlečne čokolade
- 150 g maslaca
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 1 kašika meda
- 100 g oraha
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 2 kašičice muskatnog oraščića
- ½ kesice praška za pecivo