Aromatične, ukusne, savršene posne kuglice sa smokvama i orasima su omiljena poslastica u mojoj porodici. Neko ih zove “carevo oko” , a neko “svekrvine oči”.
Priprema
U odgovarajućoj posudi zakuvati sok od narandže sa šećerom. Kad se šećer otopi, dodati mlevene orahe, mleveni keks i rum. Sve mešanjem lepo sjediniti i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro hladi i stegne.
Smokvama odstraniti peteljke, na vrhu ih zarezati i unutra staviti orah.
Od pripremljene smese od oraha i keksa praviti kuglice tako da se u sredinu stavi punjena smokva. Smesa je dosta lepljiva pa se na dlanove može staviti malo mlevenih oraha da se lakše formiraju kuglice. Kuglice ostaviti u zamrzivaču oko 30 minuta da se potpuno stegnu. Potom ih izvaditi i oštrim nožem preseći na polovine. Serviraju se polovine kuglica, jer su dekorativnije.
Po želji kuglice se mogu uvaljati u mlevene orahe.
Sastojci
Kuglice
- 200 ml soka od narandže
- 100 g žutog šećera
- 200 g oraha
- 200 g posnog mlevenog keksa
- 1 kašika ruma
Punjenje
- 25 suvih smokava
- 25 oraha