Ruske kapice se jednostavno tope u ustima. Kokos im daje karakterstičan, prijatan ukus. Treba malo više strpljenja i vremena za pripremu ove poslastice, ali se trud definitivno isplati. Probajte i uverite se!
Priprema
Penasto izmiksirati jaja sa šećerom. Postepeno dodavati kašiku po kašiku vode i brašno pomešano s praškom za pecivo i kakaom. Testo izliti u veliki pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.
Kad se biskvit ohladi, okruglom modlicom izrezati krugove pa ih uzdužno prerezati na pola.
Za krem umutiti brašno, gustin i 50 g šećera u prahu s malo pavlake za kuvanje pa ukuvati u preostaloj pavlaci na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Smesu kuvati oko 10 minuta. Ostaviti da se krem ohladi pa dodati penasto umućen maslac s preostalim šećerom u prahu.
Dva kruga biskvita povezati s kremom, namazati okolo i uvaljati u kokosovo brašno.
Za glazuru čokoladu i margarin otopiti na pari.
Svaku rusku kapicu presvući čokoladnom glazurom uz pomoć kašičice.
Sastojci
Testo
- 7 jaja
- 250 g šećera
- 8 kašika vode
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 kašike kakaa
Krem
- 500 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika brašna
- 3 kašike gustina
- 1 maslac
- 200 g šećera u prahu
Glazura
- 200 g čokolade za kuvanje
- 100 g margarina
Ukrašavanje
- 200 g kokosovog brašna