Zaista je ova Käsesahnetorte torta sa sirom raskošna kako po izgledu, tako i po sjajnom, kremastom ukusu.
Priprema
Jaja i secer mutiti toliko dugo dok ne dobijete gustu kremasto bjelu smjesu. Dodati prosijano brasno, prasak za pecivo i gustin. Lagano izmjesati da se sve lijepo sjedini.
Na dno kalupa staviti papir za pecenje i istresti smjesu pa poravnati. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C 30 minuta, mozda malo duze sto zavisi do vase rerne. Pecen biskvit malo ohladiti pa skinutu obruc i papir za pecenje i ostaviti da se skroz ohladi. Ohladjen biskvit prerezati vodoravno da dobijete dva biskvita. Jedan biskvit vratiti u cist kalup ili na platu pa staviti obruc i dobro stegnuti. Drugu polovicu biskvita isjeci na 12 jednakih komada.
Za kremu je potrebno prvo slatko vrhnje izmiksati. Kvark sir pomjesati sa secerom i limunovim sokom. Zelatinu preliti vodom da nabubri. U serpicu dodati jedno 2 kasike smjese od sira pa dodati zelatinu dobro iscjedjenu i sve mjesanjem sjediniti. Staviti na vatru i kratko prokuhati pa zatim istresti u rest smjese od sira i izmjesati. Potom dodati slatko vrhnje i dobro izmjesati.
Na biskvit u kalupu istresti malo smjese, poravnati i po njoj poredati breskve. Istresti rest kreme i poravnati. Po kremi pazljivo poredati izrezane djelove biskvita i ostaviti u frizider par sati. Poslije vlaznim nozem lagano odvojiti tortu od rubova i skinuti obruc. Käsesahnetorte torta sa sirom posuti sa secerom u prahu i servirati.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 150 g secera
- 70 g brasna
- 70 g gustina
- 1 vanilin secer
- 1 prasak za pecivo
Krema
- 750 g quark sira
- 500 g slatkog vrhnja
- 8 listica zelatine
- 1 limun
- 1 konzerva pasteriziranih breskvi
Jos
- 150 g secera u prahu
Autor: Nezira Jogunčić
Чланак Käsesahne torte torta sa sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.