Čarolija ukusa, lepota za oči – kolač dan i noć. Isprobajte ovaj starinski recept i ulepšajte svoju svečanu trpezu.
Priprema
Odvojiti bjelanjca od žumanjaka. Maslac zmiksirati sa šećerom pa dodati i umješati brašno. Potom dodati mlijeko i 4 žumanca. Posebno izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg pa ih dodati prethono urađenoj masi. Sve dobro ručno izmješati pa smjesu podijeliti na dva jednaka dijela u dve zdjelice. U jedan dio se doda i umješa kakao. Svaki dio se posebno peče u tepsiji dimenzija 23×34 cm na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za to vrijeme pripremiti fil. U odgovarajuću posudu uliti mlijeko, dodati iskidanu čokoladu, 2 žumanca i šećer pa kuvati oko 5 minuta na niskoj temepraturi. U vruće dodati i umješati maslac, a zatim i mljevene orahe. Fil ostaviti da se ohladi.
U tepsiju obloženu s pek papirom prvo staviti tamnu koru pa po njoj rasporediti fil. Na fil staviti žutu koru i kolač dan i hnoć je gotov. Preko noći treba da odleži u frižideru.
Sastojci
Kore
- 4 žumanjka
- 200 g maslaca
- 300 g brašna
- 1 dl mlijeka
- 300 g šećera
- 5 bjelanjaka
- 2 kašike kakaa
Fil:
- 180 g čokolade za kuhanje
- 9 kašika mlijeka
- 2 žumanjka
- 140 g šećera
- 150 g maslaca
- 100 g oraha
Autor: Seida Atić Hadžibegović
Чланак Kolač dan i noć се појављује прво на Kuhinja i Recepti.