Lava kolaci su pravo cokoladno iznenadjenje! Prica se da su nastali slucajno; poslastica je prerano izvadjena iz rerne,a glavni kuvar  se snasao pa je tvrdio da mu je to bila nova ideja.

Priprema

Jaja mikserom mjesati 5 minuta pa dodati u to na pari otopljenu cokoladu. Izmjesati na kratko i dodati brasno pa opet kratko izmjesati.

U kalup za mafine ili cupcakes staviti papirne kosarice i svaku puniti pripremljenom smjesom, ali ne do vrha, nego oko ¾. Meni je izaslo 8 kolacica. Peci u rerni zagrijanoj na 180°C 8 minuta. Nakon 8 minuta izvaditi iz rene i ostaviti kolacice da se ohlade u kalupu.

Kada se lava kolaci ohlade, skinuti s  njih papirne kosarice, staviti ih na tanjir i posuti sa secerom u prahu. Najbolje ih je servirati uz voce, sladoled, slag ili po zelji.

Sastojci

• 3 jaja
• 250 gr cokolade
• 1/4 solje brasna
• secer u prahu

Solja je od 236 ml.

Autor: Umm Sara

Чланак Lava kolaci се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Kakao kosarice i cokoladna krema s vrhnjem za slag cine coko princess krafne carobnim.

Priprema

Zakuhati u posudi vodu i ulje, zatim maknuti sa vatre i dodati brasno i kakao. Brzo mijesajte. Smjesa treba biti jako gusta. Ostavite da se prohladi i u mlako dodajte jedno po jedno jaje i miksajte. Smjesu stavite u vrecicu i spricu te radite male ili vece ruzice po zelji u tepsiji na koju ste stavili papir za pecenje. Peci oko 20 minuta u pećnici na 180°C  uz ventilator. Pecnicu ne otvarajte prilikom pecenja.

Ukuhati 200 ml mlijeka, a u ostalih 100 ml pomijesajte puding i secer pa dodajte u mlijeko. Kad se smjesa zgusne, ohladiti kremu. Od vrhnja izmikasti slag te u ohladjenu kremu dodati 200-250 ml.Ostatak umucenog slaga sacuvajte za dio punjenja sa slagom.

Ohladjene kosarice razrezati pa puniti sa coko kremom pa slag i poklopac. Coko princess krafne posipati sa secerom u prahu, ohladiti i uzivati!

Sastojci
Kosarice

• 200 ml vode
• 100 ml ulja
• 5 punih zlica ostrog brasna
• 1 zlica kakaa
• 3 cijela jaja

Krema

• 300 ml mlijeka
• 1 puding od cokolade
• 4 zlice secera
• 1 red cokolade za kuhanje
• 500 ml vrhnja za slag

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Чланак Coko princess krafne се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Isprobajte sjajan recept za prelep kolac sa visnjama.

Priprema

Izmutiti mikserom maslac, secer i vanilin secer, oko 5 minuta, pa dodati jedno po jedno jaje i vrucu

kavu. Izmjesati pa dodati suhe sastojke i mjesati jos malo da se sve sjedini. Smjesu prenjeti u kalup premazan s maslacem i posut s brasnom. Zatim visnje lagano utisnuti u tijesto. Peci koru na 200°C  oko 25 minuta.   Provjeriti cackalicom kada je kora pecena.

Za glazuru slatko vrhnje staviti na pec da se zagrije, ali  ne smije da provri. Ugasiti pec pa dodati lomljenu cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati pa preliti
preko pecene kore. Kolac sa visnjama staviti u frizider da se glazura stegne. Dekorisati kada se kolac ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

• 200 g maslaca
• 200 g secera
• 1 vanilin secer
• 4 jaja
• 2 kasike vruce kave
• 2 kasike kakaa
• 100 g brasna
• 1 kasikica praska za pecivo
• 300 g visanja (zaledjene, iz kompota ili svjeze)

Glazura

• 200 ml slatkog vrhnja
• 200 g cokolade za kuvanje

Dekoracija

• slag
• visnje
• cokolada za kuvanje

Autor: Umm Sara

Чланак Kolac sa visnjama се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ma kolač očas posla! Ne treba vam rerna, samo mikser i ringla! Zvuči nemoguće! Pogledajte!

Priprema
Od 7 dl hladnog mleka odvojiti 1 dl pa umešati želatin i ostaviti da nabubri. Ostatak mleka prokuvati sa šećerom. Kada mleko prokuva, skloniti ga s vatre pa s njim preliti želatin. Izmešati da se želatin istopi i da nema grudvica. Kad se prohladi na sobnoj temperaturi, staviti u frižider da se stegne, ne mora skroz čvrsto. Može se staviti kratko i u zamrzivač, ali dobro paziti da ne zamrzne. Treba da bude gustine meda, da se ljulja. Posebno umutiti šlag s mlekom. U umućen šlag dodati smesu od želatina i mutiti mikserom oko 15 minuta. Potom dodati izmrvljene čokoladne napolitanke i promešati.

U pleh poređati (4×5) keks malo umočen u mleko. Zatim sipati umućen želatin krem, lepo ga rasporediti i preko njega premazati šlag od čokolade. Kolač staviti u fižider da se dobro stegne pa ga iseći na kocke.

Sastojci

Želatin krem

• 7 dl mleka
• 2 kesice želatina
• 6 kašika šećera
• 200 g šlag pene ili šlag kreme
• 100 g čokoladnih napolitanki

Podloga

• 150 g keksa
• mleko

Još

• 1 čokoladni šlag krem

Autor: Tanja Đorđević

Чланак Moje želatin kocke се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Opet, galaktoboureko , ovaj put rolani. Kad moji mili vole, neka jedu i uzivaju. Ja sam spucala dva mala.

Prvo skuhati agdu. Za agdu kuhati 350 g secera i 200 ml vode. Kuhati 3 do 4 minuta pa dodati sok od pola limuna. Ostaviti da se ohladi.

U hladno mlijeko dodati secer, griz, gustin i vanilin secer. Sve izmjesati i kuhati kao puding uz stalno mjesanje. Iskljuciti ringlu i dodati puter pa sve izmjesati. Jaja umutiti tek toliko da se sjedine i istresti u griz. Dodati narendanu koricu limuna. Sve dobro sjediniti i ne kuhati vise.

150 g putera otopiti na laganoj vatri.

Jednu koru premazati puterom i staviti preko drugu koru. Na dnu kore nanjeti kasikom fil, kod mene je bilo po 7 kasika. Sa lijeve i desne strane malo preklopiti koru da fil ne iscuri i onda zarolati i redati u puterom podmazan pleh . Kod mene je pleh dimenzija 30 ×20 cm. Isto uraditi i sa ostalim korama. Nozem zarezati rolnice. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C  nekih 35 minuta, odnosno dok grcka baklava ne dobije lijepu zlatnu boju.

Topal kolac preliti s hladnom agdom. Ostaviti u frizideru da se ohladi i stegne.

Sastojci

• 12 listova kora za baklava

Fil

• 700 ml mlijeka
• 60 g griza
• 60 g gustina
• 100 g secera
• 1 vanilin secer
• 50 g putera
• 4 jaja
• 1 limun

Premazivanje

• 150 g putera

Agda

• 350 g secera
• 200 ml vode
• sok od pola limuna

Autor: Nezira Selimović Jogunčić                          

Чланак Galaktoboureko grcka baklava се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema 

Nadam se da posle svih ovih praznika interesovanje za sitne kolače ne jenjava. Evo i moje kombinacije uobičajenih sastojaka za kuglice – bombice, kako god ih zovete, formirane u svetiće s ukusom narandže.

U činiju staviti mlevene orahe, mleveni keks, mleveni šećer,  ganaš od bele čokolade, džem i aromu od narandže (ako želite intenzivniji ukus). Sjediniti sastojke pa od dobijene smese uzimati komadiće težine 15 g.  (ja to radim pomoću vagice), malo rastanjiti, na sredinu staviti 2-3 kockice kandirane kore narandže pa formirati kuglicu. Pomoću odgovarajućeg kalupa formirati cvetić.

Ganaš od bele čokolade napraviti od bele čokolade i  slatke pavlake. Ostaviti da se malo stegne pa izmiksati i ukrasiti sredinu kolačića.

Sredinu svakog cvetića ukrasiti puslicom od belog ganaša (koristiti dresir kesu i neki manji zvezdasti nastavak). Ukoliko nemate kalup, možete kuglice uvaljati u mleveni keks ili orahe i staviti ih u papirne korpice, a možete i krajem varjače napraviti udubljenje, pa ga napuniti puslicom od belog ganaša.
Sastojci

• 100 g mlevenih oraha
• 100 g mlevenog keksa
• 50 g mlevenog šećera
• 50 g ganaša od bele čokolade
• 2 kašike džema od narandže
• aroma narandže
• kandirana kora narandže

Ganaš od bele čokolade

• 100 g bele čokolade
• 50 g slatke pavlake

Autor: Olgica Gajević

Чланак Cvetići s ukusom narandže се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Evo i moj zerbo rolat! Uz kavicu super ide!

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmjesati. Dodati omeksali maslac. Izraditi malo izmedju dlanova. Dodati jaje pa izmjesati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekse tjesto. Ostaviti ga na toplom mjestu oko 30 minuta da nadodje pa ga podjeliti na 3 djela.

Za fil staviti u zdjelu mljevene orahe, secer i djem od marelice. Izmjesati. Fil treba biti gustine kao pasteta da se lijepo razmazuje po tjestu.

Nadoslo tjesto razvaljati i premazati s filom. Potom ga zarolati i staviti u lim za pecenje oblozen pek papirom. Zerbo rolat peci na 170°C  oko 20 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Treba paziti da ne zagori, jer je tjesto tanko.

Pripremiti peljev; otopit secer i vodu pa dodati izlomljenu bijelu cokoladu. Mjesati sve dok se cokolada ne istopi.

Pecene rolate izvaditi iz lima i preliti s otopljenom bijelom cokoladom ili, po zelji,  samo sa secerom u prahu.

Sastojci

• 400 g brasna
• 1 suhi kvasac
• 100 g secera
• 150 g maslaca
• 2 dl mlijeka
• prstohvat soli
• 1 jaje

Fil

• 250 g mljevenih oraha
• 100 g secera
• 300 g djema od marelice

Preljev

• 100 g bijele cokolade
• 3 zlice secera
• 3 zlice vode

Autor: Zdenka Šilac

Чланак Zerbo rolat се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Mramorni kolači su klasične poslastice. Kombinovanjem boja i ukusa stvara se neverovatno lep i ukusan kolač.

Od navedenih sastojaka prvo se umesi samo jedno testo. Zatim se ono podeli podjednako u dve činije.

U prvi deo testa dodaje se ekstrakt vanile, a u drugi deo kakao i instant kafa rastvoreni u 100 ml vruće vode. Kombinacija kakaa i kafe daje posebno lepu aromu kolaču.

U odgovarajući kalup obložen pek papirom izlivati naizmenično svetlo i tamno testo da se naprave karakterističen šare. Mramorni kolač od vanile i kafe staviti u rernu zagrejanu na 200°C  pa smanjiti temperaturu na 180°C . Peći oko 35 minuta, odnosno sve dok se ivice kolača ne odvoje od stranica kalupa.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga preliti s glazurom od čokolade i slatke pavlake.

Sastojci

Biskvit 

•  115 g maslaca
• 200 g šećera
• 3 jaja
• 10 ml ekstrakta vanile
• 200 ml mlijeka
• 360 g brašna kolača
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• 10 g kakao praha
• 3 kašike instant kave
• 100 ml vode

Glazura

• 200 g čokolade za kuvanje
• 50 ml slatke pavlake

Чланак Mramorni kolač od vanile i kafe се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Brza i fina pita od jogurta … po želji može i s voćem!

Priprema
Od navdenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Podijeliti ga na 2 jednaka dijela. Jedan dio tijesta staviti u zamrzivač da se zamrzne (zbog lakšeg ribanja).

Pleh dimenzija 37×20 cm premazati s masnoćom pa dobro posuti s brašnom.

Bjelanjke s malo soli izlupati u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješati sve ostale sastojke za fil i na kraju dodati i lagano kuhačom umješati čvrsti snjeg.

U pripremljeni pleh staviti dio tjesta, koje se prethodno razvalja.
Na tjesto sipati fil i poravnati. (Ja volim dodati malo voća, ribizle, usitnjene višnje, itd. Super osvježava mada nije po receptu). Zatim izvaditi tjesto iz zamrzivača i na trnicu naribati ravnomjerno po filu.

Brza i fina pita od jogurta se peče oko 40 minuta na 160°C. Kad pita porumeni, gotova je!

Sastojci
Tjesto

• 350 g brašna
• ribana korica limuna
• 170 g margarina
• 100 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 vanilin šećera
• 4 žumanjka
• 1 žlica vrhnja

Fil

• 4 bjelanjka
• 160 g šećera
• 3 čaše čvrstog jogurta
• 2 čaše vrhnja
• 5 žlica oštrog brašna
• 2 vanilin šećera
  
  Autor: Zdenka Šilac

Чланак Brza i fina pita od jogurta се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Verujem da će vam se dopasti ova domaća varijanta puslica, jer su lepe i manje slatke od onih kupovnih.

Umutiti belanca sa šećerom i kašičicom soka od limuna u čvrst sneg. Neophodno  ih je mutiti minimum 10 minuta da bi se šećer potpuno istopio.

Na pleh obložen pek papirom ređati puslice oblikovane špricem da bi se dobio pravilan oblik.  Pošto je smesa gusta, da bi se puslice dobile lep oblik, plehom udariti o radnu površinu tako da se testo lepo slegne i poravna. Sušiti ih u rerni zagrejanoj na 100°C 45 minuta, a zatim odškrnuti vrata rerne i sušiti ih još oko 10 minuta. Ispečene puslice ostaviti da se malo prohlade.

Za karamel krem šećer i vodu zagrevati na niskoj temperaturi sve dok se šećer ne karamelizuje. Tada skloniti s ringle, dodati maslac i izmešati. Potom vratiti na ringlu i dodati vrelu slatku pavlaku i malo soli. Dobro promešati i otaviti da se krčka na niskoj temperaturi oko 5 minuta. Zatim ga ostaviti da se prohladi.

Tople puslice spajati s karamel filom. Pre posluženja preporučuje se da puslice s karamel kremom odstoje preko noći u zatvorenoj posudi da se ukusi prožmu.

Sastojci

Puslice

• 4 belanaca
• 230 g šećera u prahu
• 1 kašičica limunovog soka. 

Karamel krem

• 200 g šećera
• 2 kašike vode
• 20 g maslaca
• 200 ml slatke pavlake
• prstohvat soli

Чланак Puslice s karamel kremom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Biljanina trobojna oblanda je dekorativna i veoma ukusna.

Priprema

Za beli deo prokuvati mleko ( ili vodu ako je posno) i secer, pa dodati margarin i istrganu belu cokoladu. Van vatre dodati mleveni keks i mlevene orahe.

Za crveni deo ponoviti isto samo dodati crvene boje.

Za cokoladni deo umesto bele staviti crnu cokoladu.

Jedan list oblande premazati sa cokoladnim delom pa prekriti s drugim listom oblande. Zatim premazati s belim delom, opet oblanda, premaz sa crvenim delom i na kraju cetvrta oblanda. Trobojna oblanda se potom pritisne s nekim težim kuhinjskim predmetom.

Sastojci

• 4 lista velike oblande

Beli deo

• 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
• 125 g secera
• 125 g margarina
• 100 g bele cokolade
• 75 mlevenog keksa
• 75 g mlevenih oraha

Crveni deo

• 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
• 125 g secera
• 125 g margarina
• 100 g bele cokolade
• 75 mlevenog keksa
• 75 g mlevenih oraha
• crvena prehrambena boja

Cokoladni deo

• 5 kasika mleka( ili vode ako je posno)
• 125 g secera
• 125 g margarina
• 100 g crne cokolade
• 75 mlevenog keksa
• 75 g mlevenih oraha

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Чланак Trobojna oblanda се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo kinder jaje je krasna, dekorativna i pre svega ukusna poslastica.

Priprema

300 g secera i 150 ml vode kuvati 5 minuta nakon sto provri na tihoj vatri. Onda dodati jedan margarine i skloniti s vatre. Kad se margarin otopi, dodati mleko u prahu pa sve lepo mesanjem sjediniti.  Tom masom premazati dva lista velike oblande, ali onu rupicastu stranu pa ostaviti da se dobro stegne.

Za fil od secera, meda, margarina, cokolade i car na dar pahuljica napraviti fil.

Kad se premaz stegao, rasporediti fil izmedju ova dva premazana dela. Poslasticu kinder jaje dobro pritisnuti i opteretiti necim teskim. Kad se dobro stegne, iseci na stanglice.

Sastojci

• dva lista velike oblande

Premaz

• 300 g secera
• 150 ml vode
• 1 margarin
• 400 g mleka u prahu

Fil

• 100 g secera
•  8 kasika meda
• 1 margarin
• 200 g cokolade
• 250 g car na dar pahuljica

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Чланак Kinder jaje се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Prelepe, dekorativne i veoma ukusne jafa štanglice.

Umutiti mast ili margarine sa šećerom, dodati 1 jaje, jogurt, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i ostaviti da stane 1 sat.

Testo podeliti na 5 delova. Svaki deo tanko razvaljati na papiru za pečenje veličine 20×30 cm. Peći korice na 180°C 4-5 minuta da blago porumene.

Fil od narandže: Zamrznute narandže najsitnije izrendati, staviti u posudu, dodati 200 g šećera i 1 dcl soka od narandže. Kuvati 3-4 minuta odkad provri, dodati 125 g margarina i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks.

Čokoladni fil: U 4 dcl mleka staviti 100 g šećera, kuvati dok se šećer ne istopi, pa dodati pomešano 1 puding od čokolade, 1 kašika kakaa i 1 dcl mleka. Kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 g crne čokolade i 125 g margarina da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 g mlevenog keksa sa kakaom.

Filovati korice toplim filom, naizmenično prvo čokoladnim filom pa filom od narandže. Zadnju koru ne premazivati. Kolač blago opteretiti i ostaviti da se ohladi.

Istopiti 150 g čokolade sa 5 kašika ulja i preliti kolač.

Sastojci

Kore

• 150 g masti ili margarina
• 100 gršećera
• 1 jaje
• 1 dcl gustog jogurta
• 500 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Fil od narandže

• 2 zamrznute narandže ( prethodno oguljene)
• 200 g šećera
• 1 dcl soka od narandže
• 100 g bele čokolade
• 125 g margarina
• oko 350 g mlevenog keksa  (zavisi kolike su narandže)

Čokoladni fil

• 5 dcl mleka
• 100 g šećera
• 1 puding od čokolade
• 1 kašika kakaa
• 100 g crne čokolade
• 125 g margarina
• 200 g mlevenog keksa sa kakaom

Preliv

• 150 g čokolade
• 5 kašika ulja

Autor: Dana Drobnjak

Чланак Jafa štanglice се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.

Priprema

Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.

Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.

U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.

Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.

Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.

Sastojci

Kora

• 6 jaja
• 250 g secera
• 3 kasike vode
• 1 soljica ulja
• 100 g brasna
• 2 kasike gustina
• 2 kasike kakaa
• 1 prasak za pecivo
• 250 ml kuhane kafe

Zuti fil

• 750 ml mlijeka
• 2 kasike brasna
• 2 pudinga od vanilije
• 4 zumanjka
• 12 kasika secera
• 2 vanilin secera
• 250 g putera

Bijeli fil

• 250 g secera
• voda
• 4 bjelanjka

Glazura

• 200 g cokolade
•  5 kasika ulja

Autor: Nezira  Selimović Jogunčić

Чланак Vrhunski užitak се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Prelepi keksići s makom i kremom od narandže dopašće vam se posle prvog zalogaja.

Priprema

Za testo umutiti žumanca sa šećerom u prahu i omekšalim maslacem. Potom dodati mak, ekstrakt vanile, narendanu koricu narandže i brašno pa umesiti glatko testo, koje se ne lepi za ruke. Testo umotati u prijanjajuću foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti krem od narandže. Pomešati šlag krem sa šećerom u prahu pa sipati u sok od narandže. Sve dobro mikserati pola minuta minimalnom brzinom pa nastaviti miksiranje  maksimalnom brzinom oko 5 minuta.

Odmoreno testo razvaljati da bude debljine oko 0,5 cm. Odabranim modlicama vaditi keksiće i slagati na pleh od rerne obložen pek papirom. Uz pomoć noža podići keksiće i preneti na pek papir. Polovini keksića iz sredine izvaditi kružiće ili zvezdice, cvetiće… zavisno od toga, s kojim oblikom modlice raspolažete. Keksiće peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 10 minuta. Ne smeju da se prepeku.

Krem od narandže staviti u kesicu za zamrzivač, malo odseći vrh kesice pa istisnuti malo krema na sredinu keksića bez izdubljene sredine i prekriti keksićem sa rupom.

Sastojci

Testo

• 300 g brašna
• 200 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 2 žumanceta
• 2 kašike maka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 limun (narendana korica)
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Krem od narandže

• 100 ml soka od narandže
• 50 g šlag krema od vanile
• 2 kašike šećera u prahu

Чланак Keksići s makom i kremom od narandže се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Koliko je lijepa i ukusna keks pita bi se s pravom mogla nazvati kolačem, ali i tortom. Ukrašavaju je dva fila, žuti od žumanaca i beli od bjelanjaka.

Priprema

Mlijeko staviti kuhati. 

Žumanjke izmuti sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodati  oštro brašno i dodati u zakuvano mlijeko. Sve kuhati uz mješanje da se smjesa zgusne. Ostaviti da se potpuno ohladi  uz miješanje da ne bude grudica ili dodati komadić margarina.
Kada se smjesa ohladi, pjenasto izraditi omekšali margarin i sjediniti s pripremljenom smjesom tako da se dobije fini, gladak fil.

Petit keks umakati u hladnu kuhanu crnu kavu i slogati u tepsiju dimenzija 20 x 35 cm. Preko keksa staviti i lijepo rasporediti žuti fil pa po njemu opet složi petit keks umočen u skuvanu

Na pari mutiti bjelanjke sa šećerom oko 10 – 15 minuta. Ovim bijelim filom premazati preko keksa i na kraju se keks pita ukrasi s ribanom čokoladom.

Sastojci

• petit keks

Žuti fil

• ½  litre mlijeka
• 6 žumanjaka
• 6 žlica šećera
• 1 vanil šećer
• 9 žlica oštrog brašna
• 1 margarin

Još

• kuhana crna kava

Bijeli fil

• 6 bjelanjaka
• 12 žlica šećera

Ukrašavanje

• čokolada

Autor: Svjetlana Blažević

Чланак Keks pita се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Prvi put sam ih sada radila po receptu Ivanka torte i kolaci i potpuno sam odusevljena. Jednostavan kolac, a tako ukusan i drugaciji!

Postupak kuhanja kreme je isti kao i za sve druge kreme na principu pudinga.  Znaci, malo mlijeka odvojiti te umutiti secer i gustin. Ostatak mlijeka prokuhati te dodati mjesavinu mlijeka, secera i gustina. Skuhati do fine gustoce i ostaviti da se ohladi.  U hladno dodati margarin sobne temperature te dobro izmiksati. Kremu podijeliti na 2 dijela te u jedan dodati 10 g otopljene, prohladjene cokolade.

Jadro kocke slagati redoslijedom: kora, bijela krema, kora, coko krema.

Ohladjen kolac posipati sa secerom u prahu. Ako cete ga drzati u frizideru, onda je najbolje secer posipati prije rezanja, jer postoji mogucnost da se secer otopi u frizideru.

Sastojci

• korica za madjaricu

Krema

• 1,2 l mlijeka
• 20 dkg secera
• 10 zlica gustina
• 20 dkg margarina
• 10 g cokolade

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Чланак Jadro kocke се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Eh da, desi se i meni; trebala sam manje držati kolač na sušenju. Inače je odličan sa sirom, a zove se popovski kolač.

Priprema
Umijesi tijesto od oštrog brašna, mljevenih oraha, margarina, jaja i šećera. Tijesto će biti mekano. Staviti ga i ravnomerno rasporedi u pomašćenu i brašnom posutu tepsiju. Staviti peći u rernu zagrijanu na 180°C oko 15 minuta, odnosno do pola ispečenosti.

U međuvremenu pripremiti fil. Za fil izraditi žumanjke sa šećerom pa dodati omekšali margarin, svjež kravlji sir, sok i narendanu koricu 1 limuna.

Fil staviti i rasporediti na polupečeno tijesto i ispeći do kraja, još oko 20 minuta. Vreme svakako zavisi od vaše rerne.

Za šam izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg te dodati šećer i dobro izraditi.  

Ispečen popovski kolač premazati sa šamom i sušiti u rerni na 150°C  da se uhvati lijepa korica.

Sastojci

Tijesto

• 15 dkg oštrog brašna
• 15 dkg oraha
• 15 dkg margarina
• 1 jaje
• 15 dkg šećera

Fil

• 4 žumanjka
• 4 žlice šećera
• 15 dkg margarina
• 50 dkg svježeg kravljeg sira
• 1 limun

Šam

• 4 bjelanjka
• 20 dkg šećera

Autor: Svjetlana Blažević

Чланак Popovski kolač се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Ovo je posebna vrsta poslastice – prelepa, slatka pita sa sirom, koju u mom domu svi vole.

Priprema

Od oštrog brašna,  masti, šečera,  kiselog vrhnja,  žumanjaka,  praška za pecivo, naribane korice pola limuna zamijesi glatko tijesto. Podijeli ga na 2 loptice te ostaviti u frižideru pola sata da miruje.

U međuvremenu napraviti nadjev. Izraditi čvrst snijeg od bjalanjaka pa dodati postepeno šećer i miksati da se šećer rastopi. Potom dodati svjež kravlji sir, sok i narendanu koricu pola limuna, kiselo vrhnje i brašno. Sve dobro sjediniti.

Od odmorenog tijesta razvaljati koru i staviti u blago namazanu i pobrašnjenu tepsiju. Na koru staviti i ravnomjerno rasporediti pripremljen nadjev, a odozgo  staviti drugu koru i izbockati je vilicom. Pita sa sirom se peče  u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta, da se lijepo zarumeni.

Najbolje je pitu rezati tek drugi dan kada se dobro ohladi. Posipati je sa šećerom u prahu.

Sastojci

Kore

• 35 dkg oštrog brašna
• 12 dkg masti
• 8 dkg šećera
• 100 ml kiselog vrhnja
• 3 žumanjka
• ½ praška za pecivo
• ½ limuna

Fil

• 3 bjalanjka
• 10 dkg šećera
• ½  kg svježeg kravljeg sira
• ½ limuna
• 100 ml kiselog vrhnja
• 2 žlice brašna

Još

• šećer u prahu

Autor: Svjetlana Blažević

Чланак Slatka pita sa sirom се појављује прво на Kuhinja i Recepti.

Priprema

Lagane fanta snite su poslastica,  koja osvježava i bajno miriše. Mami nas na zalogaj više i više.

Secere i jaja pjenasto umutiti, dodati ulje i fantu, izmjesati i zatim dodati prosijano brasno sa praskom za pecivo. Sve lijepo sjediniti i izliti u kalup oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 160°C oko 20 minuta. Pecenu koru ohladiti i skinuti papir za pecenje. Koru vratiti ponovo u kalup.

Za fil slatko vrhnje sa slag fix cvrsto umutiti. Mandarine ocjediti od soka i isjeci na sitne komada i ostaviti nekoliko za dekoraciju. Kajmak i secer izmjesati i dodati mandarine i opet lijepo sjediniti. Zatim lagano umjesati slatko vrhnje. Od vrhnja ostaviti isto malo za dekoraciju.

Fil istresti preko kore, poravnati i zarezati nozem kocke zeljene velicine. Zatim nanjeti ruzice od slaga i poredati listice mandarine. Fanta snite ostaviti par sati u frizideru da se stegnu.

Sastojci
Kora

• 4 jaja
• 250 g secera
• 250 g brasna
• 2 secera od vanilije
• ½ praska za pecivo
• 125 ml ulja
• 150 ml fante

Fil

• 600 g slatkog vrhnja
• 600 g kajmaka punomasnog
• 4 pakovanja slag fix
• 100 g secera
• 3 vanilin secera
• 1 konzervu mandarina
  

Autor: Nezira Selimovic Jogunčić   

Чланак Fanta snite се појављује прво на Kuhinja i Recepti.